En este apartado puedes encontrar #eltoqueriojano que personas de los siete valles de La Rioja han propuesto para otras tantas recetas, en sus respectivas localidades.

En algunos casos, este ‘toque’ es el producto, su vinculación con el territorio o la forma de utilizarlo en las recetas; en otros, la técnica de elaboración vinculada a una zona concreta o el uso de determinados utensilios o bien la forma de preparación y de cocinado. Incluso #eltoqueriojano recupera recetas tradicionales que con el paso del tiempo se han ido perdiendo o están a punto de hacerlo o a costumbres a la hora de sentarnos a la mesa y de disfrutar de la vida ‘a la riojana’.

En cualquier caso, cada maestrillo tiene su librillo… y, cada riojano… su ‘toque’. Disfruta de esta visión de los valles de La Rioja y de las aportaciones de sus habitantes. 

¿Y tú? ¿te atreves a compartir con nosotros tu ‘toque’ riojano?